Entreprise
Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars.
Avec ambition et convictions, Utopik Collection déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.
« C’est l’histoire d’un château suspendu au-dessus de Paris. »
Le TOO Hôtel s’installe dans un Paris 13 effervescent, au sommet d’une des Tours Duo de Jean Nouvel. Cette nouvelle adresse 4 étoiles accrochée aux nuages propose des chambres aux vues spectaculaires sur Paris, la Seine, la Tour Eiffel et tous les monuments de la capitale, un restaurant panoramique, un skybar doté d’une vaste terrasse ainsi qu’un spa en plein ciel et son jacuzzi extérieur.
Poste
DESCRIPTION GENERALE
- Rattaché(e) aux Superviseurs et au Directeur du Restaurant le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle.
MISSIONS PRINCIPALES
- Représenter et promouvoir le concept, l’image et la philosophie de l’entreprise avec une connaissance de l’histoire du Too Hotel.
- Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place
- Veiller à la mise en place des tables et au redressage après le service
- Accueillir les clients à leur table
- Présenter la carte avec éloquence et prendre les commandes (excellente connaissance de la carte requise)
- Assurer la fluidité du service et une excellente communication entre la cuisine et la salle
- Coordonner les équipes dont vous êtes responsable
- Être responsable du bon déroulement du service sur l’ensemble de vos tables et s’assurer de la satisfaction des clients
- Encaisser ses tables
Profil
- Vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume important.
COMPETENCES REQUISES
- Excellent relationnel
- Faire preuve de proactivité
- Anglais courant
- Connaissance en sommellerie
- Écoute et disponibilité
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Excellente présentation
- Connaissance micros
- Meneur d’hommes
- Esprit d’équipe